Sektor perhotelan, restoran, dan pengendali dapur komersial di Malaysia bakal menyaksikan evolusi teknologi automasi kulinari secara langsung menerusi penganjuran edisi ketiga ekspo Taste & Trade 360 (TT360) 2026. Acara berprestij yang mendapat sokongan rasmi Kementerian Pelancongan, Seni dan Budaya (MOTAC) ini dijadualkan berlangsung dari 5 hingga 7 November 2026 di Dewan 1 dan 2, Pusat Konvensyen Kuala Lumpur (KLCC). Dianjurkan oleh Brilliant Exhibitions Sdn Bhd, pameran perdagangan ini menghimpunkan barisan pengeluar antarabangsa, pengedar peralatan dapur canggih, serta pembangun teknologi inovatif bagi merapatkan jurang kecekapan operasi harian serta meningkatkan kebolehpasaran perniagaan makanan tempatan di bawah satu bumbung.
Menurut Ketua Pegawai Eksekutif Ping Edge Technology Berhad (Kitchen Arena) selaku penaja utama, Ethan Choong, automasi dapur pintar kini bukan lagi sekadar konsep masa hadapan, sebaliknya menjadi penyelesaian praktikal bagi mengatasi isu kekurangan tenaga kerja mahir serta menjamin konsistensi rasa pada skala pengeluaran besar. Dengan mengalihkan tugas memasak yang berulang, rumit, dan berisiko tinggi kepada sistem robotik, tenaga kerja manusia dapat difokuskan semula kepada perkhidmatan pelanggan bernilai tinggi, kreativiti persembahan hidangan, serta pengurusan perniagaan yang lebih strategik.
Kemuncak pameran ini bakal dizahirkan menerusi acara Battle of the Bots: Culinary Edition 2026 pada 6 November 2026, yang mempertaruhkan keupayaan X-Bot sistem robot memasak pintar hasil kolaborasi Gene Tech Sdn Bhd, Ping Edge, dan institusi pengajian tinggi UOW Malaysia. Ujian kulinari berkejituan tinggi ini dirangka khusus untuk menguji sejauh mana automasi mampu menguasai profil rasa autentik, teknik rencah tempatan, serta keperluan masakan tradisi Malaysia yang lazimnya bergantung kepada sentuhan ‘air tangan’ tukang masak berpengalaman, dinilai terus oleh barisan cef profesional bertaraf antarabangsa.
Melengkapi visi kemampanan operasi F&B bergerak, TT360 2026 turut mempamerkan konsep Trak Makanan EV berasaskan kuasa bateri tanpa kebergantungan kepada janakuasa diesel berasingan, sekali gus mengurangkan jejak karbon perniagaan jalanan. Inisiatif menyeluruh ini membuktikan komitmen TT360 dalam menyediakan medan interaktif bagi pemain industri mengkaji kebolehlaksanaan teknologi sebelum melakukan pelaburan modal. Penggiat industri dan pelawat perdagangan boleh membuat prapendaftaran masuk secara percuma di portal https://register.tt360.com.my/TNT360/TradeVisitor bagi meneroka fasa baharu transformasi dapur moden ini.
